Đặc sản vừa lạ vừa độc đáo, du khách muốn thưởng thức chỉ có thể đến nơi này

(thoidaiplus.suckhoedoisong.vn) 18:55 17/09/2021 | 0

Sự kết hợp của cơm nị và cà púa tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt: có vị ngọt béo của sữa, vị thơm ngon của thịt bò, bùi bùi của lạc rang...

Người Chăm ở An Giang có rất nhiều món ăn độc đáo mà ít người biết đến như cari truyền thống, Ga Pội, Pài Pa Ghênh, tung lò mò và cơm nị - cà púa. Trong đó cơm nị - cà púa là món món ăn độc đáo, thể hiện văn hóa ẩm thực của họ. Đặc biệt nó còn là sự kết hợp lạ nhưng hài hòa của cơm gà với cà púa, tạo nên hương vị riêng.

Cà púa được người Chăm chế biến từ thịt bò. Theo đó thịt bò phải khử mùi bằng gừng và rượu. Tiếp đó họ chọn dừa bánh tẻ đem nạo sợi: một nửa thắng nước cốt dừa, một nửa rang vàng. Họ bắc chảo nóng, cho thịt bò xào cùng xừa khô, cà ri, muối ớt.

Cà púa được người Chăm chế biến từ thịt bò.

Thịt bò thấm đều, họ rưới nước cốt dừa rồi hầm đến khi mềm. Cuối cùng họ trộn thịt bò cùng dừa nạo, hành củ và rắc lạc đã rang giòn lên trên.

Người Chăm nấu cơm nị rất khéo: Gạo sau khi tuyển chọn được vò sạch, cho một chút muối rồi xả sạch, đổ ra rổ lớn, lắc cho bớt nước, để cho gạo ráo. Sau đó họ xào bơ cùng nụ đinh hương, quế dậy mùi thơm và đổ gạo vào xào cho thấm. Xong xuôi, họ trộn gạo đã xào cùng bột hạt điều.

Người Chăm nấu cơm nị rất khéo.

Đổ gạo vào hỗn hợp nước, bao gồm muối, đường, bột ngọt, cà ri đã quấy đều và đem nấu. Khi cơm gần chín, họ rưới nước cốt dừa hoặc sữa vào, đun cho tới khi chín hẳn. Họ không cho nước dừa và sữa từ đầu bởi sẽ khiến cơm dưới đáy nồi bị cháy khét. Đặc biệt để tăng khẩu vị, họ cho nho khô trộn cùng cơm.

Muốn thưởng thức đặc sản này, du khách chỉ có thể về vùng đất An Giang.

Sự kết hợp của cơm nị và cà púa tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt: có vị ngọt béo của sữa, vị thơm ngon của thịt bò, bùi bùi của lạc rang... Bởi vậy, du khách chỉ cần thưởng thức đặc sản này một lần sẽ không bao giờ quên.

Tin liên quan

Tin bài khác

Lời khuyên của CEO Mạnh Ba Tuổi cho bạn trẻ khởi nghiệp giữa mùa dịch

Lời khuyên của CEO Mạnh Ba Tuổi cho bạn trẻ khởi nghiệp giữa mùa dịch

05/12/2021| 0

Thời điểm đại dịch Covid 19 khiến cho kinh tế bị ngưng trệ, nhiều start up bắt buộc phải thay đổi để...


Lộ diện ban giám khảo siêu “hot” chương trình The GEM of Beautylife

Lộ diện ban giám khảo siêu “hot” chương trình The GEM of Beautylife

05/12/2021| 0

Chương trình The GEM of Beautylife hiện đang thu hút sự quan tâm đông đảo từ giới trẻ. Với format...


Tạ Đình Phong khóc khi con trai không muốn đi ăn cùng, còn nói với bố câu như xát muối

Tạ Đình Phong khóc khi con trai không muốn đi ăn cùng, còn nói với bố câu như xát muối

05/12/2021| 0

Có thể khẳng định tình cảm của Tạ Đình Phong chẳng còn tốt đẹp kể từ sau khi anh chia tay với Trương...


Loại quả giá rẻ nay nhà giàu "săn lùng" trưng Tết 500.000đồng/quả, hình dáng lạ lẫm chưa từng thấy

Loại quả giá rẻ nay nhà giàu "săn lùng" trưng Tết 500.000đồng/quả, hình dáng lạ lẫm chưa từng thấy

05/12/2021| 0

Dừa vốn là loại quả quen thuộc, có giá cả khá bình dân nhưng sau khi được tạo hình kỳ công thì giá...


Dạy con học online ở nhà, mẹ mệt mỏi, phải truyền nước vì mãi con không hiểu

Dạy con học online ở nhà, mẹ mệt mỏi, phải truyền nước vì mãi con không hiểu

05/12/2021| 0

Trên tay người mẹ vẫn còn ghim ống truyền nước biển, trên đầu treo lủng lẳng hai bình nước biển đang...


Pha lật mặt sốc của Doãn Quốc Đam: Từ tay chơi phóng đãng tới kẻ nát rượu, bạo hành vợ

Pha lật mặt sốc của Doãn Quốc Đam: Từ tay chơi phóng đãng tới kẻ nát rượu, bạo hành vợ

05/12/2021| 0

Doãn Quốc Đam đang nhận được nhiều lời khen ngợi của khán giả khi có hai vai diễn khác biệt tới 180...