Đau dạ dày: Ăn món gì tốt cho sức khỏe người bệnh?

Theo ThS. BS Lê Thị Hải - Nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, Chủ tịch Chi Hội Dinh dưỡng Nhi khoa, chế độ dinh dưỡng hàng ngày tác động và ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của dạ dày. Vì vậy lựa chọn các món ăn phù hợp sẽ giúp hỗ trợ quá trình hồi phục của dạ dày, chữa lành các tổn thương và giảm đau hiệu quả. Vậy những món ăn đó là gì? Hãy cùng tìm hiểu bài viết dưới đây.

Cháo hạt sen

Trong hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống viêm, chữa lành vết tổn thương ở niêm mạc dạ dày, se vết loét ở cơ quan nội tạng. Bên cạnh đó, hạt sen còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon.

Cách làm: 

• Rửa sạch hạt sen và ngâm trong nước khoảng 30 phút. 

• Vo sạch gạo rồi cho hạt sen và gạo vào nồi.

• Thêm nước nấu cho tới khi cháo chín nhừ và nêm nếm thêm gia vị vừa miệng.

Người bệnh có thể ăn cháo hạt sen vào mỗi buổi sáng để cải thiện tốt nhất tình trạng đau dạ dày.

Lưu ý: cần loại bỏ hết tâm sen đắng trong hạt sen để tránh gây tác dụng phụ là buồn ngủ. 

Thịt gà xào gừng

Chất xơ trong gừng có tác dụng tăng cường, thúc đẩy hoạt động tiêu hóa của dạ dày và ruột. Kết với thịt gà chứa nhiều thành phần dinh dưỡng bổ ích, bổ gan, mật, nhuận tràng giúp hỗ trợ điều trị táo bón, ho khan, nôn mửa, đau dạ dày, cảm lạnh.

Cách làm:

• Bỏ vỏ gừng tươi, rửa sạch và thái sợi.

• Đun sôi dầu, cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm.

• Cho gà vào xào, thêm gừng, gia vị đầy đủ.

• Thêm nước xâm xấp với gà, vặn nhỏ lửa đến khi cạn hoặc gà chín nhừ.

Canh đu đủ sườn non

Canh đu đủ nấu sườn non có tính mát, giàu dinh dưỡng, có tác dụng điều trị viêm dạ dày mãn tính, giảm đau, ăn không tiêu, táo bón, trị đau lưng mỏi gối...

Cách làm:

• Rửa sạch sườn non, chặt thành miếng và chần sơ với nước sôi cho thêm ít muối để tránh sườn bị hôi khi chế biến.

• Sau đó, cho nồi lên bếp, thêm 1 ít dầu và phi hành tím cho thơm. Cho sườn non vào đảo đều và đổ khoảng 2 – 2.5 lít nước.

• Gọt vỏ đu đủ và cắt thành miếng vừa ăn.

• Đến khi nước sôi thì cho đu đủ vào đun sôi đến khi đu đủ và sườn mềm. 

Nêm gia vị và tắt bếp.

Thịt nạc hầm nấm

Thịt nạc hầm nấm chứa nhiều chất kháng viêm và các thành phần dinh dưỡng như: protein, canxi, kali, chất sắt, chất xơ, vitamin… có khả năng hỗ trợ làm dịu niêm mạc dạ dày, kích thích quá trình tiêu hóa thức ăn, phòng ngừa tình trạng đầy bụng, khó tiêu và chống táo bón.

Cách làm:

• Rửa sạch thịt lợn và thái thành miếng.

• Ướp thịt cùng các loại gia vị trong 15 phút

• Rửa sạch nấm rơm 

• Cho một ít dầu và tỏi nhuyễn vào chảo, đảo đều cho đến khi thơm thì thêm thịt vào.

• Đợi đến khi thịt săn lại, thêm 500ml nước lọc và nấm vào đun sôi trong 10 phút thì nêm nếm gia vị và tắt bếp.

Chuối dầm sữa chua

Chất xơ trong chuối có tác dụng chống viêm, giảm sưng đau ở dạ dày, ổn định huyết áp, cân bằng cholesterol, kích thích nhu động ruột, giúp đại tràng hoạt động tốt. Bên cạnh đó, sữa chua cũng được xếp vào nhóm thực phẩm giàu prebiotic. Vì thế việc kết hợp chuối và sữa chua sẽ giúp người đau dạ dày cải thiện tốt tình trạng viêm và đau dạ dày, giúp cân bằng hệ vi sinh, nâng cao sức khỏe đường ruột.

Cách làm:

• Cắt chuối thành lát mỏng, cho sữa chua vào cùng và trộn đều.

• Ăn ngay khi vừa thực hiện.

• Ăn từ 3 đến 4 lần/ tuần để triệu chứng đau dạ dày cùng nhiều biểu hiện khác nhau chóng thuyên giảm.

Lưu ý: Không nên sử dụng chuối còn xanh vì có thể gây phản tác dụng, kích thích dạ dày, gây đầy hơi, sôi ruột, và làm cơn đau nặng hơn.

Tin liên quan

Đau dạ dày: 4 bài thuốc Đông y dễ tìm hỗ trợ giảm đau ngay tại nhà