Hôm nay ăn gì: Cả nhà chán ăn, vợ nấu bữa cơm chỉ hơn 100k làm ai cũng thích mê

(thoidaiplus.giadinh.net.vn) 16:20 28/04/2021 | 0

Sụn gà chiên mắm giòn sần sật, bầu xào hến thơm nức ngọt ngon thanh mát... là những món ăn đầy mời gọi, ai có thể nỡ chối từ.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Sụn gà chiên mắm

- Đỗ luộc, nước luộc làm canh

- Bầu xào hến

- Nộm măng

Chuẩn bị: - Sụn gà: -400g - 1 củ hành tây nhỏ, 1 nhánh hành lá, hành củ, tỏi, ớt, gừng.  - Muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, bột chiên giòn. 

Sụn gà rửa sạch, lọc bỏ bớt phần mỡ xung quanh nếu nhiều, bóp với chút muối và gừng, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo, chặt làm 2 nếu miếng sụn lớn. 

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Hành củ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, cắt khúc. Bắc nồi nước, khi nước sôi thêm chút muối sau đó cho sụn gà vào trụng qua, nước sôi trở lại, đổ ra rổ, rửa sạch sụn gà, để ráo.  Ướp sụn gà cùng chút bột nêm, tiêu và 1/2 chỗ hành tỏi băm ở trên, để khoảng 30 phút cho ngấm. Trước khi chiên thì cho 1-2 thìa bột chiên giòn vào trộn đều với sụn đã ướp.   

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già cho sụn gà đã ướp vào chiên vàng. Chú ý gạt bỏ phần hành tỏi để khi chiên không bị cháy. Trong khi đợi sụn gà chín vàng, chuẩn bị nước mắm bằng cách cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 thìa nước lọc vào bát, dùng thìa khuấy đều cho tan đường. Tỷ lệ có thể thay đổi tuỳ theo vị bạn muốn. Sau đó cho ớt đã bằm nhỏ ở trên vào cùng. 

Sụn gà vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, gạn bỏ phần dầu ăn trong chảo chỉ chừa lại khoảng 1 thìa. Sau đó cho 1/2 chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm cho mắm đường vào đun sôi.  Đun đến khi nước sền sệt, nêm nếm vừa ăn thì cho sụn gà đã chiên trở lại chảo, lắc đều tay nước sốt bám đều xung quanh sụn. Cuối cùng cho hành tây vào đảo đều, tắt bếp cho thêm hành lá vào lắc đều là được. 

Chuẩn bị: 400g đỗ, 2 nhúm muối

Đun sôi nước, thả nhúm muối vào để giữ màu xanh cho đỗ. Cho đỗ đã nhặt sạch, bẻ khúc và rửa sạch vào nồi. Luộc đến khi đỗ chín, vớt ra. Nước luộc làm nước canh.

Chuẩn bị: - Thịt hến: 150gr - 1 trái bầu - Hành củ, hành lá - Nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn. 

Thịt hến rửa sạch, để ráo nước. Nếu không có thịt hến làm sẵn bạn mua con hến về ngâm vào nước có vài lát ớt để hến nhả sạch đất. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 1 bát nước. Khi hến sôi dùng đũa khuấy nhẹ, sau đó cho hến ra rổ cho nguội, nhặt hoặc đãi lấy phần thịt hến.

 Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài 15cm, dùng dao băm xung quanh theo chiều dài sau đó cắt dọc, bỏ phần ruột bầu. Bạn cũng có thể thái lát sau đó thái tiếp thành sợi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, chảo khô thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt hến cùng xíu bột nêm vào xào cho thịt hến săn lại, ngấm gia vị thì cho ra đĩa để riêng. Cũng chảo xào thịt hến trên thêm 1 thìa dầu ăn nữa rồi cho bầu cùng chút bột nêm vào xào tới khi bầu chín tới. Cho phần thịt hến đã xào trở lại chảo, thêm xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn thì cho hành lá xắt nhỏ, đảo đều, tắt bếp. Cho bầu xào ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu xay là được. 

Bầu xào hến có vị ngọt thanh, rất ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. 

Chuẩn bị: 300g măng chua ngâm; tỏi, lạc rang, ớt, nước mắm, đường, nước lọc, rau thơm vừa đủ

Măng tước nhỏ, rửa sạch, luộc 2-3 lần với nước có bỏ chút muối để loại bỏ chất độc. Rửa thật sạch lại măng rồi tráng lại một lần với nước sôi để nguội. Pha nước trộn nộm từ nước mắm, tỏi, ớt, đường và chút nước lọc rồi trộn măng thật đều cho ngấm. Lúc gần ăn trộn thêm ít lạc giã dập và rau kinh giới là xong.

Tin liên quan

Tin bài khác

Bất ngờ với độ hot của chị gái Ngân 98, số đo vòng một vượt cả cô em

Bất ngờ với độ hot của chị gái Ngân 98, số đo vòng một vượt cả cô em

08/12/2021| 0

Huỳnh Thanh Vân cũng là gương mặt nổi bật với vẻ ngoài ấn tượng và bốc lửa.


Nàng hậu đăng quang nhận được 70 triệu đồng, 3 năm sau quay về làm đàn ông rồi đi tu

Nàng hậu đăng quang nhận được 70 triệu đồng, 3 năm sau quay về làm đàn ông rồi đi tu

08/12/2021| 0

Sorrawee “Jazz” Nattee có lẽ là hoa hậu gây ấn tượng nhất làng giải trí Chùa vàng vì những quyết...


Các bước chăm sóc da mặt dành cho mọi loại da giúp da sạch khỏe

Các bước chăm sóc da mặt dành cho mọi loại da giúp da sạch khỏe

07/12/2021| 0

Các bước chăm sóc da mặt cơ bản thường có làm sạch da, toner, dưỡng ẩm… nhưng tùy vào từng loại da...


Loại quả xưa mọc dại bạt ngàn không ai hái, giờ thành đặc sản lạ 250.000đồng/kg không có để bán

Loại quả xưa mọc dại bạt ngàn không ai hái, giờ thành đặc sản lạ 250.000đồng/kg không có để bán

07/12/2021| 0

Quả mây rừng mọc hoang dại mấy năm gần đây được bán ở thành phố với giá đắt đỏ, nhiều người tìm mua...


Trương Bá Chi bị khui lại ảnh cũ, gương mặt thật khó nói khác xa trên báo

Trương Bá Chi bị khui lại ảnh cũ, gương mặt thật khó nói khác xa trên báo

07/12/2021| 0

Bức ảnh cận mặt của Trương Bá Chi trước đây thực sự khiến khán giả giật mình không nhận ra cô.


Tin tức 24h: Diễn biến bất ngờ vụ nữ sinh Thanh Hóa bị chủ shop quần áo làm nhục

Tin tức 24h: Diễn biến bất ngờ vụ nữ sinh Thanh Hóa bị chủ shop quần áo làm nhục

07/12/2021| 0

Ngày 7/12, nguồn tin của Tiền Phong cho biết, Công an TP Thanh Hoá đang xem xét hành vi của người mẹ...