Hôm nay ăn gì: Cơm chiều toàn món quen nhưng nấu ngon ai thấy cũng thèm

(thoidaiplus.suckhoedoisong.vn) 16:27 06/12/2021 | 0

Hương vị mỗi món ăn có sức hấp dẫn riêng, dù quen thuộc vẫn kích thích vị giác cả nhà.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Sườn kho khoai tây: 60.000đ

- Canh cà pháo bung: 10.000đ

- Trứng chiên tôm: 20.000đ

- Salad dưa chuột, củ cải: 15.000đ

Tổng: 115.000đ

Chuẩn bị: - 400g sườn ngon - 1 miếng gừng; 1 cánh hoa hồi; 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 chút muối, 2 nhánh hành lá xắt nhỏ, 1 củ khoai tây to; 4 tép tỏi, 1 mảnh quế, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng cà phê nước tương, 2 viên đường phèn (nếu không thích nước tương hay hắc xì dầu thì thay bằng nước hàng đồng thời tăng lượng muối lên)

Gừng thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Ớt chuông xắt miếng vuông nhỏ. Khoai tây bổ miếng vuông cỡ như ớt chuông. Sườn sửa sạch, cho vào nồi nước, đun sôi, vớt bọt rồi cho sườn ra, để ráo. Nếu muốn khoai tây mềm dẻo và thơm hơn thì có thể chiên ngập dầu qua. Nếu cảm thấy mất thời gian bạn có thể bỏ qua công đoạn này.

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho gừng, hoa hồi, quế vào phi thơm.  Sau đó cho sườn vào xào ở lửa lớn cho sườn hơi sém vàng. Thêm rượu nấu ăn và tiếp tục đảo. Sau đó cho hắc xì dầu, đảo đều. Hắc xì dầu vốn có màu đậm nên không cho nhiều sẽ làm ảnh hưởng đến màu sắc của sườn. Thêm một chút đường phèn vào tiếp tục đảo cho đường chuyển màu (đường phèn không nên cho nhiều sẽ khiến sườn bị ngọt). Tiếp theo cho nước tương vào. Thêm tép tỏi và tiếp tục chiên cho đều màu. Đổ nước ngập mặt sườn và đun sôi.

Khi nước trong nồi sôi, chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp và đun khoảng 40 phút. Thêm khoai tây trong 5 phút cuối cùng, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm và chín (nếu cắt khoai tây thành miếng lớn, sẽ mất thêm vài phút để nấu). Nói chung, nếu nấu cho đến khi khoai bở ra, nước sốt sệt lại sẽ rất ngon.

Sau khi khoai tây chín, cho ớt chuông vào, đảo ở lửa lớn cho nước sệt lại, nêm chút muối vừa ăn là xong. Rắc ít hành lá cho đẹp mắt. Cho món sườn kho khoai tây, ớt chuông ra đĩa, thưởng thức với cơm khi đang còn nóng. 

Chuẩn bị: Cà pháo tươi, mỡ lợn, tỏi, mẻ, tía tô, hành lá, gia vị

Cà pháo tươi chọn quả non. Bổ đôi ngâm nước muối rồi rửa sạch lại. Phi tỏi với mỡ lợn cho cà vào xào kĩ với gia vị. Thêm mẻ, thêm nước sôi vừa ăn đun nhỏ lửa cho đến khi cà mềm. Tắt bếp. Thái hành, tía tô cho vào là được.

Chuẩn bị: - Trứng vịt: 3 quả - Tôm 50g - Hành lá, muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn. 

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch bằng nước có pha chút muối, để ráo, thái hạt lựu. Hành lá bỏ rễ, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ. Đập trứng vào 1 cái tô. Sau đó cho tôm, hành lá đã xắt nhỏ ở trên vào. Thêm chút tiêu, bột nêm và xíu nước mắm, sau đó đánh đều. 

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó cho trứng vào chiên. Chiên nhỏ lửa đến khi trứng vàng đều thì lật mặt kia chiên tiếp đến khi chín vàng là được. 

Nguyên liệu: Dưa chuột, củ cải đường, thì là (hoặc hành lá), muối, dấm quả (dấm táo, dấm nho...)

Thái lát mỏng dưa chuột và củ cải, thìa là thái nhỏ. Trộn đều nguyên liệu cùng với chút muối tinh và 1/2 thìa cafe dấm quả. Muối và dấm các bạn gia giảm theo số lượng nguyên liệu, nên cho ít một rồi thử nếu nhạt và độ chua chưa đủ thì thêm để đảm bảo không bị thừa gia vị. Món salad có thể ăn ngay sau khi trộn để đảm bảo độ tươi ngon hoặc có thể bảo quản tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Tin liên quan

Tin bài khác

Đẻ xong da nhăn nheo như bà lão, mẹ òa khóc nức nở, thái độ của chồng mới đáng nói

Đẻ xong da nhăn nheo như bà lão, mẹ òa khóc nức nở, thái độ của chồng mới đáng nói

22/01/2022| 0

Bà mẹ này nghĩ rằng việc mang thai đã khiến mình già đi và rất suy sụp.


Người đi đường gặp cảnh Tăng Thanh Hà một nách hai con, bé gái thấy rõ mặt

Người đi đường gặp cảnh Tăng Thanh Hà một nách hai con, bé gái thấy rõ mặt

22/01/2022| 0

Tăng Thanh Hà mới sinh con thứ 3 nhưng cũng dành thời gian đưa 2 con lớn đi mua sắm.


12 lời khen này có thể đang xúc phạm người khác

12 lời khen này có thể đang xúc phạm người khác

22/01/2022| 0

Bạn có thể xuất phát từ ý tốt nhưng hãy cân nhắc hơn trước khi đưa ra lời khen ngợi cho ai đó theo...


Tin tức 24h: Cô gái đầu độc cha ruột, mẹ đau đớn trước tội ác tày đình của con

Tin tức 24h: Cô gái đầu độc cha ruột, mẹ đau đớn trước tội ác tày đình của con

22/01/2022| 0

Sự tàn độc và xảo trá của cô gái 21 tuổi Tống Thị Tùng Linh (sinh viên ngành Luật tại TP.HCM) đều...


Người sở hữu nhiều câu nói "chất" nhất tại Táo Quân, nói câu nào thâm thúy câu đấy là ai?

Người sở hữu nhiều câu nói "chất" nhất tại Táo Quân, nói câu nào thâm thúy câu đấy là ai?

22/01/2022| 0

Rất nhiều khán giả đã nhớ những câu nói để đời của NSƯT Chí Trung tại Gặp nhau cuối năm - Táo Quân.


Con trai Hoà Minzy biến hình với kiểu tóc mới, diện mạo ra sao mà mẹ Hòa bị "trách yêu"

Con trai Hoà Minzy biến hình với kiểu tóc mới, diện mạo ra sao mà mẹ Hòa bị "trách yêu"

22/01/2022| 0

Khắc hẳn với hình ảnh soái ca thường ngày, bé Bo "gây sốt" MXH với quả tóc siêu yêu.