Mẹ đảm mách cách nấu nước lẩu Thái đỏ đẹp mà không cay từ quả này!

(thoidaiplus.giadinh.net.vn) 11:55 04/10/2020 | 0

Bí quyết làm nồi nước lẩu Thái đỏ đẹp hóa ra không phải ớt mà là từ loại quả này.

Là người phụ nữ đảm đang nên hầu như ngày nào chị Phương Liên cũng vào bếp nấu ăn cho gia đình. Ngoài các bữa cơm chính thì thỉnh thoảng chị Liên còn nấu các món lẩu rất hấp dẫn, trong đó có lẩu Thái. 

Chị Phương Liên

Lẩu Thái là món lẩu được rất nhiều người ưa thích vì có vị chua chua, cay cay lại có chút ngậy của cốt dừa. Tuy nhiên không phải ai cũng ăn được cay, hoặc chỉ ăn được ít cay vì thế chị Liên đã mách cách làm nước lẩu Thái ít cay mà vẫn có màu đỏ đẹp.

Tham khảo cách làm lẩu Thái ít cay những vẫn giữ được màu đỏ đẹp dưới đây:

Nguyên liệu:

- Xương gà 3 bộ

- Riềng 1 củ

- Sả 20 nhánh

- Hành khô 20 củ 

- Me chín

- Nấm hương

- Lá mùi tàu 0.5 kg, gia vị, mắm, đường, nước cốt dừa, vài cái lá chanh (mua được lá chanh Thái càng thơm)

- Gấc chín

Cách chế biến:

- Xương gà đun qua nước sôi rồi rửa lại sạch.

- Cho nước vào xương cùng với sả đập dập cắt khúc và riềng thái lát.

- Đợi sôi vặn nhỏ lửa rồi cho hành khô bóc vỏ để nguyên củ và nấm hương vào.

- Tiếp đến cho me, gia vị và chút đường rồi nêm nếm chua ngọt theo khẩu vị.

- Lá mùi tàu bẻ làm 3 cho vào nồi nước dùng.

- Sau khi ninh được nước dùng thì vớt hết xác nguyên liệu bỏ đi. Giữ lại nước thêm cốt dừa và lá chanh vào (lá chanh chỉ để 1 vài phút lấy mùi rồi vớt ra luôn tránh bị đắng nồi nước dùng).

- Gấc đem lọc lấy thịt. Đun nóng dầu ăn lên và cho gấc vào chưng rồi cho gấc đã chưng vào nồi nước dùng. Gấc chính là nhân tố giúp nước lẩu Thái có màu đỏ đẹp. Bạn cũng có thể thay thế bằng màu điều.

Nếu thích ăn cay thì đun nóng dầu ăn rồi cho ớt tươi vào đảo rồi cho vào nước dùng.

Giờ bạn chỉ việc bày các món thịt, hải sản các loại đã được sơ chế sạch ra để ăn cùng nước lẩu Thái thôi.

Chúc các bạn thành công!

Tin liên quan

Tin bài khác

Mẹ Hà Nội ân hận khi giao đôi mắt con cho hiệu kính, sai lầm kéo dài suốt một năm

Mẹ Hà Nội ân hận khi giao đôi mắt con cho hiệu kính, sai lầm kéo dài suốt một năm

01/12/2021| 0

Thấy quảng cáo có máy móc hiện đại, người mẹ đưa con đến đo và cắt kính tại hiệu kính mắt. Tuy nhiên...


COVID-19 1/12: Ổ dịch phức tạp có 14 bé tiểu học dương tính, địa phương hỏa tốc truy vết

COVID-19 1/12: Ổ dịch phức tạp có 14 bé tiểu học dương tính, địa phương hỏa tốc truy vết

01/12/2021| 0

Trong 24 giờ qua, tỉnh Thanh Hóa ghi nhận thêm hàng chục ca mắc Covid-19 ngoài cộng động, trong đó...


Một nách 2 con, mẹ Việt ở Úc vẫn lén chồng cuốc đất mỗi đêm, làm vườn đẹp như mơ

Một nách 2 con, mẹ Việt ở Úc vẫn lén chồng cuốc đất mỗi đêm, làm vườn đẹp như mơ

01/12/2021| 0

Khu vườn nhà chị Thi ngập tràn rau trái và hoa tươi, là khoảng trời bình yên ở nước ngoài của người...


Ngồi học bài, con gái Hoa hậu nhí của Elly Trần "mờ nhạt" trước độ bốc lửa của mẹ

Ngồi học bài, con gái Hoa hậu nhí của Elly Trần "mờ nhạt" trước độ bốc lửa của mẹ

01/12/2021| 0

Trong cùng khung ảnh, nếu như Cadie Mộc Trà khoe nét đáng yêu và ngọt ngào như thiên thần, Elly Trần...


Mẹ Lâm Đồng có bầu sụp đổ nghe bác sĩ nói về con, giờ là Hoa hậu được săn đón

Mẹ Lâm Đồng có bầu sụp đổ nghe bác sĩ nói về con, giờ là Hoa hậu được săn đón

01/12/2021| 0

Ít ai biết Hoa hậu nhí Việt Nam năm 2019 Dương Phan Hải Nguyên khi còn trong bụng mẹ từng được bác...


Hoa hậu Phạm Huệ Đan – Bí quyết cân bằng cuộc sống và công việc

Hoa hậu Phạm Huệ Đan – Bí quyết cân bằng cuộc sống và công việc

01/12/2021| 0

Phạm Huệ Đan một cái tên không còn quá xa lạ với nhiều chị em phụ nữ hiện đại thời gian gần đây....