2 sự kiện ẩm thực Đài Loan đem đến thú vị cho người Hà Nội

Cơ hội để các đầu bếp trao đổi kinh nghiệm

“Góc Ẩm thực Đài Loan” (Taiwan Corner) diễn ra tại khách sạn InterContinental Hanoi Landmark72. Sự kiện quy tụ ba đầu bếp danh tiếng của Đài Loan – những người từng đảm nhiệm các bữa tiệc quốc yến, các lễ trao giải Kim Mã và sự kiện tầm cỡ quốc tế. Đó là: Bếp trưởng Lý Chính Thượng, Bếp trưởng Oriental Banquet Taipei; Bếp trưởng Trì Nhất Minh, Bếp trưởng nhà hàng Hoàng Hào, Khách sạn Kaohsiung Marriott; Giáo sư – Bếp trưởng Trần Gia Mô, Trưởng khoa Ẩm thực Trung Hoa, Đại học Du lịch và Khách sạn Quốc gia Cao Hùng, đồng thời là bếp trưởng quốc yến.

Từ ngày 7 - 9/11, trong các khung giờ trưa và tối, tại nhà hàng 3 Spoons, khách sạn sẽ giới thiệu “Góc Ẩm Thực Đài Loan” (Taiwan Corner) với 10 món ăn đặc trưng mang hương vị Đài Loan. Vào buổi tối, Stellar Steakhouse – nhà hàng cao cấp thuộc khách sạn – sẽ phục vụ thực đơn nếm thử (tasting menu) các món Đài Loan, kết hợp cùng rượu và trà đặc sản Đài Loan, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và độc đáo.

Với kinh nghiệm dày dạn trong ẩm thực cung đình và nhà hàng cao cấp, ba đầu bếp đã mang tới Hà Nội một thực đơn kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo. Những món ăn đặc trưng như thịt hầm kho tàu, hải sản hấp trà ô long, hay bánh củ cải Đài Loan được chế biến bằng kỹ thuật hiện đại, nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần mộc mạc, tinh tế của ẩm thực đảo ngọc.

Thực khách không chỉ được thưởng thức hương vị mà còn cảm nhận được câu chuyện đằng sau từng món ăn — câu chuyện về vùng đất, khí hậu, con người và phong tục, tất cả hòa quyện thành một bản giao hưởng của văn hóa ẩm thực.

Theo đại diện Ban tổ chức, sự kiện hướng tới mục tiêu giới thiệu tinh hoa ẩm thực Đài Loan đến công chúng Việt Nam, đồng thời tạo cơ hội để các đầu bếp Việt Nam trao đổi kinh nghiệm với các đầu bếp hàng đầu Đài Loan. Đây cũng là hướng hợp tác trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực và du lịch giữa hai bên.

Bartender Nick Wu – người mang hương vị của đảo formosa đến Hà Nội

Trong hai đêm 31/10 và 1/11, bầu không khí tại hai quán bar hàng đầu của Hà Nội - The Halflington và Workshop 14 trở nên rất đặc biệt với sự xuất hiện của Nick Wu (Ngô Doanh Hiến – người sáng lập Bar Mood, quán bar đến từ hòn đảo xinh đẹp formosa, từng được vinh danh trong Asia’s 50 Best Bars) thực hiện buổi guest shift.

Sự kiện quy tụ đông đảo người yêu thích văn hóa cocktail tại Việt Nam, du khách quốc tế cũng như các chuyên gia trong ngành F&B, cùng nhau trải nghiệm sự giao thoa đa dạng của nghệ thuật pha chế đương đại châu Á.

Với triết lý “sáng tạo từ phong thổ”, Nick Wu đã kết hợp trà, ngũ cốc và những hương thơm đặc trưng của đảo Đài Loan vào từng ly cocktail, biến vị giác thành ngôn ngữ vượt qua biên giới và rào cản ngôn từ. Mỗi cái cụng ly không chỉ là lời chúc mừng, mà còn là cách tôn vinh tinh thần sáng tạo và kết nối văn hóa của châu Á.

Chương trình nhận được sự đồng hành từ nhiều thương hiệu rượu nổi tiếng của Đài Loan như Kavalan Whisky, Omar (TTL), Grainvest Whisky, rượu Kaoliang Kim Môn, và rượu trà Hòmútō (Hometown) – loại rượu độc đáo kết hợp giữa trà và rượu mạnh. Mỗi thương hiệu đều thể hiện bản sắc riêng qua nghệ thuật chưng cất, truyền tải tinh thần “phong thổ đảo ngọc”, giúp khán giả Việt Nam cảm nhận được sự tinh tế và chiều sâu của văn hóa Đài Loan thông qua hương và vị.

Tại buổi guest shift, Nick Wu chia sẻ, hương vị có thể trở thành “ngôn ngữ chung” giúp con người vượt qua rào cản ngôn từ, kết nối cảm xúc và văn hóa. Chính vì vậy, mỗi thức uống mà anh tạo ra đều là một câu chuyện – về ký ức, vùng đất và con người Đài Loan.

Theo ông Lưu Thế Trung, Trưởng đại diện Văn phòng Kinh tế và Văn hóa Đài Bắc tại Việt Nam, việc các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực Đài Loan đến Việt Nam lần này cho thấy tầm nhìn rộng mở của cả hai bên trong việc quảng bá văn hóa thông qua ẩm thực và hợp tác du lịch.