Dinh dưỡng trở thành biện pháp điều trị chủ động, 'vũ khí' giúp bệnh nhân nhanh hồi phục

TS.BS Nghiêm Nguyệt Thu, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng (Bệnh viện Bạch Mai) đã nhấn mạnh điều này trong phát biểu tại hội nghị khoa học chuyên ngành Dinh dưỡng lâm sàng và Lễ kỷ niệm 15 năm thành lập Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng diễn ra ngày 18/11 tại bệnh viện.

Sự kiện ghi dấu hành trình phát triển của một trong những đơn vị tiên phong đưa dinh dưỡng trở thành phương pháp điều trị chủ động trong hệ thống y tế Việt Nam.

Hoàn thiện Hệ thống điều trị dinh dưỡng toàn diện

Phát biểu tại buổi lễ, PGS.TS Nguyễn Tuấn Tùng - Phó Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai cho biết, thành lập năm 2010 trên cơ sở Khoa Dinh dưỡng, Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng đã phát triển mạnh mẽ, trở thành đơn vị dẫn đầu cả nước về dinh dưỡng lâm sàng.

Một trong những thành tựu nổi bật là việc triển khai quy trình sàng lọc - đánh giá - can thiệp dinh dưỡng cho 100% người bệnh nội trú, giúp dinh dưỡng trở thành "vũ khí điều trị" song hành cùng các chuyên khoa lâm sàng.

"Nhìn lại chặng đường 15 năm phát triển, Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng đã đạt được những thành tựu mang tính bước ngoặt. Trung tâm đã hoàn thiện Hệ thống điều trị dinh dưỡng toàn diện thông qua việc triển khai thành công quy trình sàng lọc, đánh giá và can thiệp dinh dưỡng cho 100% người bệnh nội trú, đưa dinh dưỡng trở thành biện pháp điều trị chủ động, tham gia sâu vào các ca hội chẩn toàn viện"- PGS.TS Nguyễn Tuấn Tùng nói.

Trung tâm cũng luôn chú trọng chuẩn hóa Dinh dưỡng điều trị, xây dựng các chế độ ăn bệnh lý dựa trên bằng chứng khoa học và khuyến nghị quốc tế của các hiệp hội chuyên ngành.

Đặc biệt, thông qua sự hỗ trợ chuyên sâu từ các chuyên gia Nhật Bản (JIHS), Bệnh viện Bạch Mai đã trở thành đơn vị đầu tiên trong nước cung cấp thành công chế độ ăn chuyên biệt cho người bệnh rối loạn nuốt. Song song với hoạt động điều trị, Trung tâm đã đẩy mạnh công tác nghiên cứu, phối hợp cùng các đơn vị lâm sàng để phát triển các phác đồ dinh dưỡng cho các bệnh lý phức tạp như tăng triglyceride máu mức độ nặng và dinh dưỡng cho người bệnh ghép tạng.

Không chỉ dừng lại ở lĩnh vực điều trị, Trung tâm còn khẳng định vai trò nòng cốt trong lĩnh vực đào tạo, nghiên cứu và tham gia quản lý chuyên môn: vừa là cơ sở thực hành chuyên ngành uy tín cho các trường Đại học y khoa lớn (như Đại học Y Hà Nội, Đại học Y tế công cộng), vừa được Bộ Y tế tin tưởng giao phó nhiều nhiệm vụ then chốt như thẩm định, xây dựng quy trình và định mức kinh tế kỹ thuật, qua đó chuẩn hóa chất lượng Dinh dưỡng lâm sàng trên phạm vi cả nước.

Bên cạnh đó, các đề tài cải tiến và nghiên cứu khoa học cấp đơn vị, cùng các chương trình hợp tác quốc tế, luôn được đẩy mạnh, đóng góp giá trị khoa học và ứng dụng thực tiễn cao, khẳng định vai trò then chốt của Trung tâm trong việc nâng cao và chuẩn hóa chất lượng dinh dưỡng lâm sàng.

Sử dụng dinh dưỡng lâm sàng như "vũ khí" điều trị hiệu quả để nâng chất lượng khám chữa bệnh toàn diện

Chia sẻ thêm thông tin, TS Nghiêm Nguyệt Thu cho biết, hiện Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng đang quản lý khoảng 8.500 suất ăn mỗi ngày cho bệnh nhân nội trú, đáp ứng khoảng 80% nhu cầu. Các chế độ ăn được bác sĩ và cử nhân dinh dưỡng thiết kế theo bệnh lý cụ thể, sau đó chế biến tại bếp ăn của bệnh viện.

Ngoài ra, Trung tâm kiểm tra nguồn gốc và chất lượng thực phẩm từ nhà cung cấp, tại căng tin, cửa hàng tiện ích và các suất ăn từ thiện. Trung tâm còn là đầu mối hậu cần, đảm bảo cung cấp ăn uống cho các hoạt động khác của bệnh viện.

Tại sự kiện, lãnh đạo Bệnh viện Bạch Mai đề nghị trung tâm đảm bảo chế độ chăm sóc dinh dưỡng tối ưu, phát triển kỹ thuật chuyên sâu và chuyển đổi số, ứng dụng dinh dưỡng cao cho các ca bệnh phức tạp và số hóa quy trình.

Đồng thời, sử dụng dinh dưỡng lâm sàng như "vũ khí" điều trị hiệu quả, đồng hành cùng các chuyên khoa để nâng cao chất lượng khám chữa bệnh toàn diện.

Trong phát biểu tại sự kiện, TS.BS Vương Ánh Dương, Phó Cục trưởng Cục Quản lý khám chữa bệnh (Bộ Y tế) thay mặt Bộ Y tế đánh giá cao việc Trung tâm chuẩn hóa dinh dưỡng điều trị, xây dựng chế độ ăn bệnh lý dựa trên bằng chứng khoa học và khuyến nghị quốc tế.

TS Dương cũng ghi nhận những đóng góp của Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng trong việc nâng cao chất lượng điều trị tại Bệnh viện Bạch Mai và cả nước. Theo ông, trung tâm không chỉ triển khai hiệu quả công tác dinh dưỡng cho người bệnh mà còn tích cực đồng hành với Bộ Y tế trong xây dựng chính sách, tài liệu hướng dẫn và các quy định chuyên môn.

Trong giai đoạn mới, lãnh đạo Cục Quản lý Khám chữa bệnh đề nghị Trung tâm tiếp tục phát huy vai trò đầu ngành, chú trọng các nhiệm vụ trọng tâm như: xây dựng tài liệu dinh dưỡng cho người bệnh ung bướu, bệnh nhân ICU, bệnh ngoại khoa; tăng cường ứng dụng kỹ thuật cao và thúc đẩy chuyển đổi số để tiệm cận tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.