Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Hạt chia – "siêu thực phẩm" giàu omega 3 tự nhiên

Theo nghiên cứu, trong 100g hạt chia có chứa 17.8g omega-3, trong khi 100g cá hồi chỉ cung cấp khoảng 2.2g omega-3. Điều này có nghĩa là chỉ cần một muỗng hạt chia mỗi ngày, bạn đã bổ sung một lượng omega-3 dồi dào cho cơ thể.

Ngoài omega-3, hạt chia còn giàu chất xơ, protein, canxi, sắt và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và làm đẹp da.

Loại hạt quen nhưng khi ngâm nước sẽ tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Nếu bạn từng rắc vài thìa hạt chia lên sữa chua hay salad và cho rằng như vậy đã đủ bổ dưỡng thì có lẽ bạn nên thử lại: ngâm nước mới là cách giúp hạt chia phát huy tối đa tác dụng.

Khi ngâm trong nước khoảng 15–30 phút, hạt chia sẽ tạo thành lớp gel trong suốt bao quanh nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan cao. Chính lớp gel này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, hỗ trợ ổn định đường huyết và tăng cảm giác no – rất lý tưởng cho người ăn kiêng hay người bị tiểu đường.

Không chỉ vậy, quá trình ngâm còn giúp giải phóng omega-3, chất chống oxy hóa và khoáng chất trong hạt chia, khiến cơ thể hấp thu hiệu quả hơn so với dùng khô.

Gợi ý các món ăn ngon từ hạt chia

Hạt chia có hương vị nhẹ nhàng, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm để tạo nên các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Nước hạt chia chanh mật ong – Giải khát thanh lọc cơ thể

Nguyên liệu:

1 muỗng hạt chia

1 ly nước ấm (250ml)

1 muỗng mật ong

1/2 quả chanh

Cách làm:

Ngâm hạt chia trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở đều.

Thêm mật ong và nước cốt chanh vào khuấy đều.

Uống vào buổi sáng để tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Sữa chua hạt chia – Món ăn nhẹ tốt cho tiêu hóa

Nguyên liệu:

1 hộp sữa chua không đường

1 muỗng hạt chia

1 ít mật ong hoặc trái cây tươi (chuối, dâu tây, việt quất)

Cách làm:

Trộn hạt chia vào sữa chua, để trong ngăn mát khoảng 15 phút cho hạt chia nở đều.

Thêm mật ong và trái cây tươi lên trên.

Dùng như một bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng bổ dưỡng.

3. Pudding hạt chia cacao – Món ăn sáng bổ dưỡng

Nguyên liệu:

2 muỗng hạt chia

200ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa tươi)

1 muỗng bột cacao nguyên chất

1 muỗng mật ong hoặc siro lá phong

Cách làm:

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một hũ thủy tinh.

Để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Khi ăn, có thể thêm hạnh nhân, dừa bào hoặc trái cây cắt nhỏ để tăng hương vị.