Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
Kali là một khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, thần kinh.
Mặc dù chúng ta thường nghĩ đến chuối khi nhắc đến thực phẩm giàu kali, nhưng trên thực tế, có một loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối mà lại dễ dàng tìm thấy trong các bữa ăn hàng ngày, đó chính là rau chân vịt (còn gọi là rau bina).
Rau chân vịt không chỉ là một nguồn cung cấp kali dồi dào mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khác như hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và đặc biệt giúp ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Rau chân vịt – nguồn kali vượt trội hơn chuối, hỗ trợ ổn định huyết áp
Một bát rau chân vịt tươi (khoảng 180g) cung cấp lên tới 839mg kali, cao hơn nhiều so với 1 quả chuối (khoảng 400mg kali). Kali giúp duy trì thăng bằng nước trong cơ thể, điều chỉnh nhịp tim và giảm căng thẳng cho hệ thống mạch máu, từ đó giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ bị cao huyết áp – một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch.
Ngoài kali, rau chân vịt còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, và beta-carotene, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa. Đây là lý do tại sao rau chân vịt không chỉ có lợi cho huyết áp mà còn giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Ngoài kali, rau chân vịt còn chứa magnesium và folate, hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các vấn đề về mạch máu. Chất chống oxy hóa trong rau chân vịt giúp giảm viêm, hỗ trợ quá trình phục hồi và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh lý xương khớp.
Các món ăn với rau chân vịt dễ làm và bổ dưỡng
1. Canh rau chân vịt nấu đậu hũ
2. Salad rau chân vịt với quả bơ
3. Rau chân vịt xào tỏi
4. Sinh tố rau chân vịt và chuối
