Nguyên liệu:
- 50 gam dứa, 50 gam cà rốt, 50 gam hạt đậu đỏ tươi (nếu không có thì dùng đậu Hà Lan hoặc quả đỗ cô ve cắt hạt lựu), 50 gam lạp xưởng hoặc xúc xích, 400 gam cơm nguội để qua đêm trong tủ lạnh, 2 gam muối, 15 gam nước tương nhạt, dầu ăn vừa phải
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Dứa, cà rốt, lạp xưởng thái hạt lựu rồi để dùng sau.
Bước 2: Chiên các nguyên liệu
Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo đun nóng, cho lạp xưởng đã thái hạt lựu vào xào cho đến khi khô và có mùi thơm thì trút cà rốt vào, tiếp tục xào khoảng 1 phút. Cuối cùng đổ hạt đậu và dứa vào xào khoảng 2 phút thì bạn có thể xúc ra để dùng.
Bước 3: Làm cơm rang dứa thập cẩm
Cho phần cơm nguội cho vào nồi, sau khi tán cho cơm tơi ra thì cho một chút dầu ăn vào trộn đều. Nếu có mỡ lợn bạn có thể thay thế dầu ăn vì mỡ lợn rang cơm sẽ rất thơm.
Rang cơm đều trên lửa lớn, khi hạt cơm trở nên vàng và khô thì cho xì dầu và muối nhạt vào xào cho thơm. Cuối cùng đổ dứa, cà rốt, hạt đậu và lạp xưởng vào xào cùng một xíu rồi tắt bếp.
Hạt cơm vừa thơm ngon, khô, không dính nhau, rất vừa miệng lại có vị hơi chua ngọt của dứa, mùi thơm của lạp xưởng, độ bùi của hạt đậu... khiến món cơm rang trở nên vô cùng hấp dẫn, có thể dùng ăn sáng, ăn trưa hay chiều đều thích hợp.
Chúc các bạn thành công!